BAR HARBOUR INN

*--新着情報--*

[投稿] [記事検索] [記事修正・削除] [管理用]
※この掲示板は、閲覧のみとなっております。

タリスカー15年
ハーバーイン


アメリカンオークの新樽のみで熟成させ、スパイシーな海の怪物が誕生しました。深く複雑なスパイシーさが長期熟成したタリスカーの甘美な個性をさらに際立たせています。¥2500
Date: 2023/01/04/13:47:13   No.2830



トマーティン ク・ボカン クリエーション3&4
ハーバーイン


トマーティン蒸留所は、スコットランド地方に位置し、「ク・ボカン」ブランドは「UNLOCK THE UNUSUAL」(創造力の解放)をスローガンに、特有の繊細なスモーキーフレーバーと様々な熟成樽の力から製品を生み出しています。スコットランドには、幾世紀もの間に渡り、その地方を守る番犬である「魔犬」の伝説が各地にあり、その「魔犬」は「ク・ボカン」と呼ばれ、村々をずっと見守り続けています。今回は特別なク・ボカンを紹介いたします。各¥2500

クリエーション3:

モロッコ産カベルネ・ソーヴィニヨンの樽でフィニッシュした原酒と、北米産ライウイスキーの樽でフィニッシュした原酒によって構成されています。
モロッコの青空市場を彷彿とさせるローズウォーターの芳香や濃厚な果実味に、新鮮な柑橘類の香りとエキゾチックなスパイス感が加わった複雑さが特長です。

クリエーション4:

ポルトガル産トウニーポートの樽でフィニッシュした原酒と、フランス産コニャックの樽でフィニッシュした原酒によって構成されています。
野生のベリーなど森に生い茂る様々な果物をじっくりと煮込んで作ったジャムを思わせる深い甘味と、キャンプファイアーから漂う煙の様な軽やかなスモーク感が特長です。ノンチルフィルタード。
Date: 2022/12/29/13:47:43   No.2829



クリスチャンドルーアン トレスポム
ハーバーイン


クリスチャン・ドルーアン社の歴史は1960年から始まり、原料のりんご造りから蒸留、熟成など全て自社で行い、カルヴァドス造りの伝統を守り続けています。
「クリスチャン ドルーアン トレス ポム」は、その名前の通り 非常にフレッシュなリンゴの香りが見事なカルヴァドスです。ほんの少し加水をすることで、果実の香りが一段と鮮やかに開きます。
2020年ボトリング。¥1300
Date: 2022/12/20/11:59:21   No.2828



ロジェグルー3年
ハーバーイン


ロジェ・グルー社はカルヴァドスの最上級品を産出するペイ・ドージュ地区のほぼ中央に設立。(ちなみに、初めてカルヴァドスを世に出したのはロジェ氏の祖父ピエール氏。)
同社は約50種のリンゴを原料に単式で蒸留したアルコール度30度の原酒をオーク樽で数ヶ月熟成させた後、再度70度まで再留し再びオーク樽で熟成させるという昔ながらの製法を用いて今もなお高品質なカルヴァドスを造っています。
若いこのカルヴァドスは気軽にハイボールも良さそうですね。¥1000
Date: 2022/12/20/11:57:35   No.2827



オールドパー シルバー
ハーバーイン


柑橘系のフルーツや、蜂蜜とバニラのような甘い香り。
ソーダで割ることでフレッシュな香りが強調され、キレの良い後味とともに、かすかにスモーキーな余韻を残します。¥1000
Date: 2022/12/15/11:27:34   No.2826



グレンモーレンジィ18年
ハーバーイン


じっくりと時間をかけて熟成され、深みを増したレアモルト。パパイヤなどのエキゾチックな果実や花の芳醇な香りと、濃厚な味わいが特長です。¥2500
Date: 2022/12/09/17:11:33   No.2825



アランシェリーカスク&クォーターカスク
ハーバーイン


アラン シェリーカスク:ファーストフィルのシェリーホグスヘッドですべての期間熟成し、シェリー樽由来のリッチなフレーバーを引きだしました。また、カスクストレングスでボトリングすることでフルボディに仕上げています。色は磨かれたマホガニー。香りはチョコレート、レーズン、マンダリンオレンジ、スパイス。味わいは完熟イチジク、チェリー、ヘーゼルナッツ、トーストしたオーク。アランらしいフルーティさとシェリー樽由来のフレーバーがバランス良く調和します。

アラン クオーターカスク:バーボンバレルで7年間熟成後、125リットルのクオーターカスク(小樽)で2年間追加熟成し、カスクストレングスでボトリング。色は輝きのあるゴールド。香りはアップルタルト、パイナップルブリオッシュ、バニラ、ココナッツ。味わいはシトラスを基調に暖かみのあるシナモンや甘いバニラが広がり、ハチミツ、パイナップルが続きます。小樽で追加熟成したことで、オークのスパイシーな味わいを一層お楽しみいただけます。

各¥1600
Date: 2022/12/09/13:57:29   No.2824



キルホーマン カサド
ハーバーイン


キルホーマン カサドはアイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用し、ファーストフィルバーボンバレルで6年間熟成させた38樽をヴァッティング後、チャ―リングの度合いを変えた2つのポルトガル産レッドワインのバット(6,000リットルの大樽)に移し、2年間マリッジした限定品です。実際の熟成期間はトータル8年ですが、今回の赤ワイン大樽のサイズがSWA(スコッチウイスキーアソシエーション)で認められていなかったことにより、バットでの熟成期間はカウントされず、6年熟成になります。世界で12,900本の限定リリースで、日本へは516本の入荷です。
通常サイズの赤ワイン樽よりも熟成がゆっくりと進む6,000リットルという大きな樽で追熟することで、赤ワイン樽由来のベリーやスパイスのキャラクターが強く出すぎず、バーボン樽由来のバニラやトフィーの香りや味わいも感じられ、キルホーマンのスモーキーな酒質と調和しています。ぜひ、この機会にバーボン樽とポルトガル産赤ワイン大樽とのマリアージュをお楽しみください。¥2500
Date: 2022/12/05/13:36:27   No.2823



[1] [2][3] [4] [5] [6] [7]